Homemade Mango Ice Cream - Beberapa bulan ini Jogja cuacanya kerasa panaas menyengat. Entah karena cuaca yang kurang bersahabat efek dari kebakaran hutan, atau karena Jogja sudah semakin padat. Terlalu banyak hutan beton. Hiks.. Jogjaku sudah tak berhati nyaman lagi. 

Karena cuaca panas yang ampun-ampunan, kulkas di rumah selalu penuh dengan botol-botol yang diisi air putih. Nggak siang nggak malem pengennya minum air es terus. Alhamdulillah kondisi badan fit. Jadi nggak kena flu meski bolak balik minum air es.

Nah, hari minggu kemarin kepikiran bikin es krim mangga. Pas banget dinikmati saat cuaca panas. Jadilah hari Minggu kemarin aku dan anak-anak sibuk ngoprek dapur bikin es krim mangga ini. Daripada beli mending bikin sendiri lah ya. Selain lebih sehat karena semua bahan sudah pasti fresh, lebih hemat juga buat kantong. Uangnya bisa disimpan buat beli keperluan lain. Dasar emak irit! Eh irit apa pelit ya. Qiqiqi

Resep es krim ini dapet dari mbak Anita Joyo. Caranya gampang banget. Bahan-bahannya juga gampang dicari di toko bahan kue. Mana sekarang udah musim mangga kan ya. Jadi, nggak terlalu sulit juga cari mangganya. Harganya pun udah lumayan miring.

Buatku, es krim ini rasanya terlalu creamy. Susunya kerasa banget. Lumayan eneg buat yang kurang suka susu. Saran aku, kurangi takaran susunya buat yang nggak gitu suka susu. 3/4 kaleng susu udah cukup. Oya, untuk menghilangkan enegnya, kemarin aku coba taburi es krim dengan remahan oreo. Jadi tambah enyak. Non..nom..nom

Pengen coba bikin juga? Monggo silahkan disimak resep berikut.

Lokal Restaurant - Hari Sabtu lalu, sengaja aku nggak menyibukkan diri dengan pekerjaan yang rasa-rasanya nggak ada habisnya. Minta ijin sama pak suami yang juga merangkap pak bos, hari itu aku pengen santai sejenak sambil memberi asupan otak ilmu fotografi. Pokoknya pengen ber-Me Time ria bareng temen yang punya hobi motrek makanan.

Yap, hari itu aku hadir di acara Workshop-nya Dapur Hangus. Tempatnya di Lokal Hotel & Restaurant. Aku nggak familiar sama nama tempatnya. Pas lihat di google map tempatnya masuk gang. Karena takut kesasar aku coba telpon mak Irul buat diajakin berangkat bareng. Alhamdulillah.. pas banget waktunya. Mak Irul juga baru mau berangkat.

Hmm.. ternyata tempatnya nggak susah dicari kok. Cuman aku aja yang suka parno kesasar.  Dari jalan Gejayan belok ke arah timur pas di gang jembatan merah. Nah, dari jembatan merah kurang lebih 500 meter. Ingat, setelah melewati jembatan merah jalan pelan-pelan biar nggak kesasar. Tempatnya emang rada masuk dengan posisi menyerong dan agak nyempil.

Lokal Resto

Wow... ternyata tempatnya kereeen banget. Suka sama desain restonya. Jadi betah ngadem lama-lama dimari. Cucok banget buat workshop food photography. Temboknya yang berwarna putih bikin si HERO nggak kepapar pantulan warna warni tembok. Selain itu, jendelanya banyak. Dapet natural light melimpah. Bahkan ada 1 spot yang bisa nampilin bayangan yang seksi saat dipotrek.


Resto ini bergaya minimalis modern dengan memasukkan unsur alam di dalamnya. Berbagai tanaman hidup mempercantik ruangan. Melimpahnya cahaya di dalam ruangan, memungkinkan tanaman-tanaman tersebut tumbuh subur.

Pengunjung yang datang kebanyakan anak-anak muda yang terlihat mapan. Jarang terlihat emak-emak macem dirikuh. Hiks. Umumnya mereka datang berombongan. Bertiga atau lebih. Beberapa ada yang datang sendiri sambil sibuk ketak ketik laptop. 


Menu yang disajikan di resto cukup beragam. Tak hanya menyediakan masakan barat semacam spaghetti, sandwich, pizza dan aneka salad. Menu a la Indonesia ada juga sih. Menu yang bisa dipilih diantaranya, nasi goreng ROA, nasi rendang, nasi semur daging, nasi Ulam, sop buntut, rawon, soto daging.

Kalau pengen nyamil makanan ringan juga ada. Ada Pancake yang bisa dinikmati dengan aneka smooties. Kemarin saya pesan mix juice Pokcay plus Mangga. Rasanya seger. Pokcaynya nggak kerasa sama sekali. Selain Pancake, ada juga Banana Fritter, Combro ataupun Vegetables Burritos yang cucok dipadukan dengan kopi, teh ataupun aneka juice.


Resto satu ini buka mulai jam 06.30 hingga 23.00 WIB. Di akhir pekan bahkan buka sampai pukul 01.00 WIB. Jadi, kalau pagi-pagi pengen cari smooties ataupun malem-malem tiba-tiba laper, nggak perlu bingung. Ke Lokal resto aja sambil buka-buka sosmed ataupun ngerjain tugas. Asyik kok berlama-lama disini. Oya, harga di Lokal Resto dibanderol mulai dari 15K.

Cumi Kuah Hitam - Hari senin harus semangat lah ya. Nggak ada kata i hate monday pastinya karena waktunya buat jemput rejeki. Oya, hari minggu kemarin aku coba bikin masakan yang nggak biasa berbahan cumi. Kalau biasanya cumi hanya digoreng crispy, kemarin aku coba masak pakai kuah hitam. Kuah hitamnya campuran dari Kepayang. Orang Jawa bilang Kluwak atau Kluwek. Jadi kuah hitamnya bukan hanya berasal dari tinta si Cumi, tapi juga berasal dari si Kepayang.

Masakan dengan campuran Kepayang banyak ditemukan di masakan-masakan Jawa. Kalau di Jawa Tengah dan Jogja, namanya Brongkos. Brongkos ini campuran kedelai, kulit melinjo dan tahu. Sementara di Jawa Timur nama masakannya Rawon.  Masakan ini jadi semacam trandmark masakan Jawa Timuran selain Pecel.

Sebenarnya aku paling males masak cumi-cumi. Amisnya itu lho yang nggak nguatin. Belum lagi cara masaknya harus tepat. Soalnya kalau nggak, hmm.. cumi-cumi jadi alot. Alhamdulillahnya.. dua hal tadi sekarang bukan masalah sodara. 

Untuk menghilangkan bau amis cumi-cumi, caranya gampang. Tinggal campur cumi dengan buah asam atau asem yang dilarutkan air. Tunggu beberapa saat, setelah itu cuci bersih dan tiriskan. Cumi yang sudah dibersihkan sebaiknya dikeringkan terlebih dahulu sebelum dimasak. Caranya, masak cumi sebentar untuk menghilangkan air yang ada didalam cumi. Sementara untuk menghindari cumi supaya tidak alot, masak cumi dengan api kecil. Kalaupun menggunkan api yang besar jangan masak cumi terlalu lama. 

Bahan : 

500 gr cumi segar 5 butir bawang merah,iris 3 butir bawang putih,iris 2 lembar daun salam, 1 cn lengkuas, memarkan 2 lembar daun jeruk,buang tulangnya sobek-sobek 600 ml air, 1/2 sdm garam 3 sdm minyak untuk menumis 

Bumbu halus: 

5 butir bawang merah. 3 siung bawang putih 7 buag cabe merah besar 3 buah kemiri. 1 cm jahe 4 buah kluwek,seduh 

Cara menbuat : 

 Tumis bawang merah, bawang putih,bumbu halus, daun salam,lengkuas dan daun jeruk sampai harum Masukan cumi, aduk rata tambahkan air dan garam. masak sampai matang dan kuah mengental.